Origano je ljekovita biljka koja se koristi u medicini, ali i kao začin za mnoga jela.
Donosimo vam nekoliko recepta.
Grilovani losos u marinadi
Potrebno je: 3 medaljona lososa, 4 kašike maslinovog ulja, 1/2 kašičice soli, 2 kašičice biljnog začina, sok od pola limuna
Za marinadu: 2-3 čena belog luka, mirođija, peršun, sok od 1/2 limuna, so, biber, origano
Premažite ribu maslinovim uljem, limunovim sokom, biljnim začinom i posolite. Zatim namažite roštilj maslinovim uljem, dobro zagrijte i stavite ribu da se peče. Marinadu napravite tako što ćete pomiješati sok od limuna, so, biber, sitno isjeckan bijeli luk, peršun i mirođiju, pa kada se losos ispeče preliti preko ribe.
Tjestenina sa kobasicama
Potrebno je: 300 g spiralnih makarona, 500 g kobasica, 150 g majoneza ili 1 kisela pavlaka, zelena salata so, biber, ulje, origano
Makarone skuvajte u posoljenoj vodi sa pola kašike ulja. Za to vrijeme isjeckajte kobasice na kolutove i ispržite ih na ulju. Ohlađene makarone i kobasice stavite u činiju, dodajte so, biber, majonez ili kiselu pavlaku, zelenu salatu (može i drugo povrće) i sve dobro promiješajte. Preko pospite origano.
Sočna junetina
Potrebno je: 300-400 g junećeg mesa, origano
Za marinadu: maslinovo ulje, so, biber, sok od jednog limuna, malo bijelog luka, mirođija
Junetinu isjecite na kriške i premažite marinadom sa obje strane. Ostavite meso nekoliko sati u frižideru, a prije nego što ga ispržite poželjno je da malo odstoji na sobnoj temperaturi. Ukoliko je potrebno dosolite junetinu a zatim je ispecite u zagrijanom tiganju. Prilikom serviranja, pospite preko mesa malo origana, a sočna junetina može da se služi uz prženi krompir ili neko drugo povrće i salatu.
Čorba sa mesom i leblebijama
Potrebno je: 500 g mesa (po želji), 300 g leblebija (iz tegle), 1 veći paradajz, 1 glavica crnog luka, 2 čena bijelog luka, po 1 crvena i zelena paprika, 1 pileća kocka za supu, 1/2 l tople vode, biber, so, 2 kašike ulja, origano
Iseckajte meso na kockice, začinite ga biberom i propržite na zagrejanom ulju dok ne porumeni. Dodajte sjeckani crni i bijeli luk, paradajz, papriku i leblebije (prethodno ih dobro ocijedite) i sve zajedno izdinstajte. U to sipajte toplu vodu, kocku za supu i kuvajte pola sata na umjerenoj temperaturi. Čorbu dekorišite sjeckanim paprikama i pospite malo origana.
Brusketi na italijanski način
Potrebno je: 1 hljeb, sjeckani paradajz, 300 g mocarele, 200 g pršute ili slanine, 1,5 kašičica origana, 2-3 kašike maslinovog ulja, biber
Isecite hleb na kriške, preko svakog parčeta stavite mocarelu, seckani paradajz, pršutu (slaninu), origano i biber. Bruskete poprskajte maslinovim uljem i pecite ih u zagrijanoj rerni na 200 stepeni, otprilike sedam minuta.
Musaka za svaku priliku
Potrebno je: 8 krompira srednje veličine, 1 glavica crnog luka, 400 g mljevenog mesa, 3 kašike ulja, 2 jajeta, 50 g svježeg kravljeg sira (može i više), so, biber, slatka mlevena paprika, suvi biljni začin, origano
Očišćeni krompir kuvajte u posoljenoj vodi pola sata na srednjoj temperaturi. Izdinstajte ljuk na ulju, dodajte meso, a kada porumeni posolite, pobiberite i sipajte biljni začin. Dinstajte još dvadesetak minuta, pa dodajte slatku mljevenu papriku. Ohlađeni krompir isjecite na kolutove. Podmažite posudu uljem, poređajte pola količine krompira, preko stavite meso, a zatim ostatak krompira. Umutite jaja, dodajte so, malo ulja, svjež sir i sve prelijte preko musake. Odozgo pospite malo origana i pecite otprilike 40 minuta na 250 stepeni.
Šarena i pikantna kajgana
Potrebno je: 3-4 jajeta, 150 g slanine, 1-2 sveže crvene paprike, malo ljute tucane paprike, 1 parče mocarele ili nekog drugog sira, so, origano
Umitite jaja, dodajte malo soli, sjeckanu slaninu, slatku i ljutu papriku, mocarelu, origano i ispecite kajganu na vrelom ulju. Po želji, u kajaganu možete da dodate neko drugo svježe povrće, a umjesto slanine – salamu ili kobasice.
RSS