Pripremite ovaj ukusni rižoto koji je idealan obrok u ove vrele dane.
Sastojci:
- 2 patlidžana
- 1 luk
- 2 kašike morske soli
- 3 čena bijelog luka
- 2 kašike peršuna
- 80 ml maslinovog ulja
- 50 g maslaca
- 350 g riže
- 1 l temeljca
- so, mljeveni biber, parmezan
Priprema:
Operite patlidžane i narežite ih na kockice. Posolite i ostavite da stoje oko pola sata kako biste iz njih izvukli višak vode. Pirjajte luk, pustite da se zažuti pa mu dodajte bijeli luk, a zatim ubacite i patlidžane te ih pustite da se pirjaju dok ne omekšaju. Ubacite rižu, tosti-rajte je dva minuta miješajući. Dodajte po 125 ml temeljca miješajući dok se ne upije. Kad riža omekša, dodajte maslac i parmezan.
RSS