MI SMO ONO ŠTO JEDEMO KAŽE MLADI INOVATOR STEFAN UNIĆ
On je mladi inovator, istraživač, izumitelj, glumac, plivač, ali najviše voli da se predstavlja jednom rečju – ČOVEK. Stefan Unić(22) kaže da mu je to zvanje mnogo važnije od svega, svih titula, zvanja i priznanja. Imao je problema sa hipertenzijom duži vremenski period, uglavnom zbog stresa, ali kada je prešao na vegeterijansku hranu on sa ponosom kaže da je najzdravija osoba u Srbiji. O sebi brine sa mnogo ljubavi i kaže da nije bio oduvek takav. Stefan je poznat široj javnosti uglavnom po svojim inovacijama i istraživanju, a o sebi retko kada govori, on je vegeterijanac i jede samo da bi preživeo, nije hedonista i ne uživa toliko o hrani. Nije poznato javnosti koliko je inovator Stefan Unić zaljubljenik u vežbanje i zdravu ishranu.
Stefan nam je ispričao kako započinje svako jutro:
– „Normalno vežbe ali i joga se podrazumeva“– kaže Stefan, a u stanju je da uradi vežbe koje mnogi ne bi mogli.
Pre nekoliko godina imali ste problema sa hipertenzijom, ali ste snagom volje, promenili misli, životnog stava, navika i ishrane,ispričajte nam kako ste najzdravija osoba u Srbiji. Kako ste to uspeli?
-Kada se suočite sa nekim zdravstvenim problemom, onda se stvari iskristalizuju i prioriteti promene. Sve ono što vam je nekada bilo važno, odjednom postaje besmisleno i nevažno, a kvalitet života i zdravlje primarno. Zdravlje je ustvari ljubav prema sebi, briga o sebi i veliki rad za koji je potrebna ogromna strast. Kada sam preuzeo kontrolu nad svojim životom i svojim zdravljem, ravnoteža se uspostavila. To je naravno proces koji traje svakodnevno. To podrazumeva ishranu zdravom hranom, fizičku aktivnost i rad na osećanjima, bar ja tako misli.
U vegeterijanskoj hrani se, dakle, nalaze zdrav život – koliko dugo praktikujete vegeterijansku hranu?
-Sada će skoro dve godine. Oduvek sam mrzeo brzu hranu, a voleo voće i salate, ovo je bila idealna prehrana za mene. To je zapravo stil života. Sloboda, kreativnost, oslobođenje od monotonije.
Je li teško odlučiti se i preći na vegeterijansku prehranu? Mišljenje je da na taj način ne možemo pripremati ukusne obroke, na koje smo navikli kuvanjem.
-To je najveća glupost koju lansiraju u javnost. Kako voće i povrće može biti neukusno? Kako lešnici, bademi, orasi mogu biti neukusni? Po meni meso je bljutavo ako mu se ne dodaju začini poput belog luka, peršuna, mirođije, luka, origana, paprike… to je ono što daje ukus jelu, a u vegeterijanskoj ishrani nema kraja ukusima koji su uvek drugačiji, prosto nemoguće je da napravite dva ista smutija, jela, kolača…zato volim ovaj vid ishrane, brzo, lako i jednostavno. Prosto, izoštrilo mi se čulo ukusa sa ovim raznim bojama i mirisama, da mi je sve drugo pretužno i otužno…
Imate li neke preporuke za čitatelje – kako da unaprede kvalitet života?
-Za život i zdravlje i kreativnost, potrebni su kao u sportu, tri stvari: vizija, akcija i strast. Bez vizije, onog što želimo da postignemo, cilj, ideala kome težimo, čovek se izgubi, lako skrene sa puta i zabrazdi negde u loše vode…bez akcije, bez praktičnog rada, dakle, ishrane, fizičke aktivnosti, psihičke stabilnosti, ostat će samo sanjar. A sve to može da potraje i da se istraje bez autentične ljubavi, strasti prema životu….ljubavi i nezi. Kad nekog volimo, ništa nam ne pada teško. Ali ako nam je teško to za sebe da činimo, znači da ne volimo sebe….
Stefan nam preporučuje da se voće jede ujutru do podneva. Kako izgleda vaš meni za jedan dan?
-Ako započnete dan voćem imaćete energije na pretek, a ukoliko tad unesete obilan prženi doručak telo će morati da odvije novu energiju. Za vegeterijansku ishranu je potrebno imati sokovnik, secka, blender i dehidrator. Ovakav vid ishrane donosi kuhinju bez mirisa, prženja, tiganja, sa drastično smanjenom potrošnjom struje. Princip ove ishrane je jednostavan – jedite svakog dana u svim bojama! Ujutru i uveče imam uvek voćne obroke. Veoma se pažljivo hranim i da, brinem i o sastavu i o kalorijama. Volim da jedem, ali malo jedem – zato se trudim da ne preteram. Prijatelji mi se čude kada vide te male količine hrane! Slatkiše nikada nisam voleo da jedem, ali mi se ponekad dogodi da jedem sladoled. Jedem dosta badema i lešnika, integralnih žitarica i povrća…
Šta je u vaš život doneo nov način ishrane, da li možemo da kažemo i nov, drugačiji način života?
-Doneo je totalno ozdravljenje, radost, želju za neprestanim usavršavanjem mladosti, učenjem i deljenjem stečenog znanja. Taj novi život podrazumeva veliki rad u sebi i na sebi, ali su zadovoljstvo i rezultat nemerljivi. Dve godine bezuslovne ljubavi prema sebi, prirodi i svima oko mene.
Imajući u vidu da vam je sirova hrana otvorila novi put, kako ste i sami rekli jednom prilikom „Osećam se zdravo i jako, sve mi je bilo jasno“, šta je ono što biste nekom ko želi da promeni svoj način života i da krene putem vegeterijanske ishrane preporučili, šta je bitno za početak, da li je dovoljna samo želja i volja?
-Bitno je razumevanje samodestrukcije. Ljubav i razumevanje su najvažniji. Kad čovek uvidi i prihvati da je bio loš prema sebi, a onda i drugima, da je sebe uništavao, zatim uvidi zašto je to činio tada je lako napraviti korak ka ozdravljenju, duhovnom i fizičkom. Osim volje, potrebna je i želja za učenjem, hrabrost da se prizna da sve ono što nam je usađivano toliko godina, da je sve to pogrešno i nelogično. Kada počinje da postavlja pitanja i preispituje sve, onda će lako doći do pravih odgovora.
Da li postoji neko pitanje koje vam niko nije postavio, a voleli bi ste da podelite odgovor?
-Hm…da li žalim za nečim, da li sam se pokajao zbog nečega? Nisam, i ne žalim jer je sve imalo smisao. Sve me vodilo do ovog trenutka u životu….
( S. C. )
Sanja M. Cvetković
RSS